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Kochtopf und Feder
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Edle Birnentarte – Jamie Oliver, Together

  • Dolce, Kuchen & Gebäck, Promiküche, Süßes, Teatime
  • Okt 19, 2021
  • 0 Kommentare

“Im Grunde ist Essen nur ein Vorwand, um Menschen zusammenzubringen, die man gern hat.”
Und wann bekommt man schon so viele Menschen an einen Tisch wie in der Weihnachtszeit? Zumindest…

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Lucki Maurer. Das kulinarische Interview

  • Das kulinarische Interview, Kikis Sammelsurium, Promiküche
  • Sep 1, 2021
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“Ich glaube, manchmal ist es einfach ganz gut, wenn man die klassischen Pfade verlässt und sich um nichts schert.”

Heute habe ich ein ganz besonderes kulinarisches Interview für euch. Fast…

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Veganer Mozzarella mit Fairment – absolut kein Käse

  • Frühstück & Brunch, Grundwissen & Lexika, Kikis Foodlabor, Kikis Sammelsurium, Vegetarisch, Vorspeisen
  • Jun 21, 2021
  • 0 Kommentare

“Lasst Mikroben toben!”

Ich liebe ja alles, was im Entferntesten mit Fermentation zu tun hat. Egal ob Lievito Madre oder Laktotomaten. Die Vorstellung, dass kleine Lebewesen köstliche Dinge mit Lebensmitteln…

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Was lange gärt – Brot backen mit dem BROVN

  • Brot & Brötchen, Das kulinarische Interview, Frühstück & Brunch
  • Apr 14, 2021
  • 2 Kommentare

“Wenn Du Deinem Brot regelmäßig zuschaust, lernst du enorm viel darüber”

Ja, hallo erst mal. Wisst ihr noch, wer ich bin? Habt ihr mit mir überhaupt noch gerechnet? Florian Bruhin,…

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Mangold-Ricottasoufflé mit Sardellensoße – Intuitiv kochen

  • Dinner, Frühstück & Brunch, Grundwissen & Lexika, Vorspeisen
  • Nov 1, 2020
  • 0 Kommentare

“Irgendwann bemerkte ich nicht nur, dass ich öfter auf meinen Aktenordner zurückgriff als auf irgendeins der Kochbücher in meinem Regal, sondern dass ich nicht einmal mehr auf diesen Ordner…

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Kabeljau mit knuspriger Milch – Die Unschuldigen

  • Dinner, Fisch, Gegenwartsliteratur, Große Gefühle, Historischer Roman
  • Okt 10, 2020
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“Nun aber begann jeder auf seine Weise daran zu zweifeln, dass ihre Verbindung für das, was sie vom Leben wollten, notwendig war.”

Mein Herbstlesehighlight bisher ist der Roman von Michael…

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Brombeerscones – Waldkochbuch

  • Dolce, Frühstück & Brunch, Kuchen & Gebäck, Rezeptklassiker, Süßes, Teatime
  • Aug 30, 2020
  • 0 Kommentare

“Und in den Wald gehe ich, um meinen Verstand zu verlieren und meine Seele zu finden.”
John Muir

Seid ihr schon einmal beim Waldbaden gewesen? In Japan ist es bereits ein…

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Orangenlachs mit Meerrettichjoghurt – Der Grenouille am Küchenpass

  • Dinner, Fisch, Gegenwartsliteratur
  • Aug 9, 2020
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“Das El Cion war aufgebaut wie ein menschlicher Körper. … Der Pass war der Hals, der Rachen, der ein Körperteil von den anderen trennte. Alles, was danach passierte, war…

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Rote Bete Ketchup – Einkochbuch

  • Grundwissen & Lexika, Kikis Sammelsurium, Salate & Beilagen, Vegetarisch
  • Jul 24, 2020
  • 0 Kommentare

“s’ Leben is fad’ ohne Marmelad’ und Konfitüre und Ketchup und Chutney und Sugo und Pesto und Sirup und Likör … und allem anderen, das mit viel Liebe selbst…

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Sesamtofu mit Oommm – Von Zen und Sellerie

  • Asien, Vegetarisch, Vorspeisen
  • Jul 12, 2020
  • 0 Kommentare

“Wenn man kocht, dann entfaltet sic darin für ihn eine geheime Kraft, die mit dem Versand nicht richtig zu greifen ist. Ich würde es als Liebe beschreiben. Zu den…

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