“Bei Menschen, die ständig etwas gering schätzten, war besonders der Blick interessant. Bei manchen erkannte man darin Misstrauen und Furcht vor Ablehnung. Es gab aber auch solche, deren aggressives Funkeln Empörung widerspiegelte, oder solche, die instinktiv auf andere herabsahen und deren Augen vor Lust an der eigenen Überlegenheit feucht glänzten.” Ein starker Satz, oder? …
“Während Salz ein Mineral ist, das vor allem zur Intensivierung des Geschmacks eingesetzt wird, spielt Fett drei unterschiedliche Rollen in der Küche: als eine Hauptzutat als Garmedium und, wie Salz, als Würzmittel. Das gleiche Fett kann in Ihrer Küche in unterschiedlichen Rollen auftreten, je nachdem wie es verwendet wird.” Normalerweise bekommt ja bei mir …
“Diese vier Elemente sind es, die alle großen Köche – ob preisgekrönte Küchenchefs marokkanische Großmütter oder Meister der Molekulargastronomie – nutzen um köstliches Essen zu kochen. Nehmen Sie sich vor, diese vier Elemente zu beherrschen und Sie werden das auch hinbekommen.” Das ist das Versprechen von Samin Nosrat, der Köchin, Lehrerin und Autorin von …
“Kennen Sie die Enttäuschung, an Weggabelungen nicht gleichzeitig in beide Richtungen gehen zu können? Ich bin kein Philosoph. Ich verstehe das nicht. So ist es mit dem Trinken. Es sind immer die falschen Entscheidungen.” Mmh…, tja. Ich weiß gar nicht so richtig, was ich zu diesem Buch – Selbstbild mit russischem Klavier, von Wolf …
“Das Backen selbst ist keine hohe Kunst. Nachdem es aber gewöhnlich um Teige und Massen geht, die innerhalb einer bestimmten Zeit aufgehen sollen, müssen Sie sich genau an die Rezepte halten, damit sie auch wirklich gelingen.” Dass Backen wird immer wieder mal mit Mathematik verglichen. Und jetzt habe ich es sogar schriftlich von Jamie …
“Wenn man immer dafür sorgt, dass man genau die Person ist, die man zu sein hoffte, wenn man immer darauf achtgibt, dass man nur die besten Menschen kennt, dann ist es einem egal, ob man morgen stirbt.” “Sag den Wölfen, ich bin zu Hause” von Carol Rifka Brunt, erschienen im Eisele Verlag, ist ein …
“Ich finde , es ist beim Essen wie im Leben”, sagte Wahabi. “Beides kann unmöglich gelingen ohne eine Prise Sterne.” Das ist ein Zitat aus Eine Prise Sterne, von Carsten Sebastian Henn aus dem Pendo Verlag. Carsten hat einen tollen Beruf, wie ich finde bzw. eigentlich sind es mehrere Berufe. Er ist nämlich nicht …
“Ganz gleich, ob du bereits bekennender Veganer bist oder die vegane Ernährung einfach einmal ausprobieren möchtest, ob du dich aus Gründen der Gesundheit oder des Tier- und Umweltschutzes dafür entscheidest oder einfach etwas Neues auf den Teller zaubern möchtest – ich hoffe, dass dieses Buch dich täglich beim Kochen inspiriert.” Ich lebe ja weder …
“Ich krieg Wassermelone einfach nicht runter”, sagte Prediger und legte Holz nach. Draußen stieg bereits die Sonne über den Horizont, aber sie waren noch immer durchnässt und fröstelten. “Dasselbe gilt für Brathähnchen. Setz mich auf eine einsame Insel mit einem Melonenbeet und einem Hühnerstall und ich würde höchstwahrscheinlich verhungern.” Ein eigenwilliger Roman. Fool on …
“Gerüchten zufolge machen drei dieser fruchtigen Eispops einen auf die genau richtige Weise beschwipst – glücklich, aber nicht sturzbetrunken.” ES IST SO HEISS. Viel mehr kann man im Moment kaum sagen oder denken. Ich würde gerne im Moment, um es mit Loriot zu sagen – “einfach nur hier sitzen” – und mich möglichst wenig …
