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Kochtopf und Feder

Tobias Henrichs – Das kulinarische Interview

  • Das kulinarische Interview, Kikis Foodlabor, Kikis Sammelsurium
  • März 9, 2024
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“Ich fände es am schönsten, wenn die Leute die Rezepte nicht nur 1:1 nachkochen, sondern so viel in dem Buch gelernt haben, dass sie es einfach selbst mal versuchen.” Ich hatte euch bereits das Kochbuch von Tobias Henrichs School of Taste veggie vorgestellt und daraus für euch den gebratenen Salat nachgekocht. Heute möchte ich euch …

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  • Gebratener Salat

    Gebratener Salat – School of Taste

    Grundwissen & Lexika, Salate & Beilagen, Vegetarisch, Vorspeisen

    “Ich war fasziniert von seinen Kreationen, die sich federleicht, parfümiert und mit solch einer…

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  • Gewürzkuchen

    Edle Birnentarte – Jamie Oliver, Together

    Dolce, Kuchen & Gebäck, Promiküche, Süßes, Teatime

    “Im Grunde ist Essen nur ein Vorwand, um Menschen zusammenzubringen, die man gern hat.”
    Und…

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  • Lucki Maurer

    Lucki Maurer. Das kulinarische Interview

    Das kulinarische Interview, Kikis Sammelsurium, Promiküche

    “Ich glaube, manchmal ist es einfach ganz gut, wenn man die klassischen Pfade verlässt…

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  • veganer Mozzarella

    Veganer Mozzarella mit Fairment – absolut kein Käse

    Frühstück & Brunch, Grundwissen & Lexika, Kikis Foodlabor, Kikis Sammelsurium, Vegetarisch, Vorspeisen

    “Lasst Mikroben toben!”

    Ich liebe ja alles, was im Entferntesten mit Fermentation zu tun hat….

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  • Brot

    Was lange gärt – Brot backen mit dem BROVN

    Brot & Brötchen, Das kulinarische Interview, Frühstück & Brunch

    “Wenn Du Deinem Brot regelmäßig zuschaust, lernst du enorm viel darüber”

    Ja, hallo erst mal….

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  • Mangold-Ricottasoufflé

    Mangold-Ricottasoufflé mit Sardellensoße – Intuitiv kochen

    Dinner, Frühstück & Brunch, Grundwissen & Lexika, Vorspeisen

    “Irgendwann bemerkte ich nicht nur, dass ich öfter auf meinen Aktenordner zurückgriff als auf…

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  • Kabeljau

    Kabeljau mit knuspriger Milch – Die Unschuldigen

    Dinner, Fisch, Gegenwartsliteratur, Große Gefühle, Historischer Roman

    “Nun aber begann jeder auf seine Weise daran zu zweifeln, dass ihre Verbindung für…

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  • Brombeerscones

    Brombeerscones – Waldkochbuch

    Dolce, Frühstück & Brunch, Kuchen & Gebäck, Rezeptklassiker, Süßes, Teatime

    “Und in den Wald gehe ich, um meinen Verstand zu verlieren und meine Seele…

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  • Orangenlachs mit Meerrettichjoghurt – Der Grenouille am Küchenpass

    Dinner, Fisch, Gegenwartsliteratur

    “Das El Cion war aufgebaut wie ein menschlicher Körper. … Der Pass war der…

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Über mich:

Ich bin Kiki - begeisterte "Foodista" und bekennender Bücherwurm.

Die Idee einen Foodblog mit literarischem Touch auf die Beine zu stellen hat sich langsam angeschlichen. Ich hoffe, sie gefällt euch genau so gut wie mir.

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